Johanna Westmans fräscha nypondryck!

10-02-23 08:00

Vår svenska nypon innehåller både nyttiga antioxidanter och livsviktig folsyra. Värm och kurera dig med en hemmagjord och fräsch nypondryck!

Man måste inte handla bär från Kina och Sydamerika för att få i sig nyttiga vitaminer och antioxidanter. Våra egna svenska nypon innehåller antioxidanter som visat sig vara effektiva mot såväl ledverk, cancer och hjärt- och kärlsjukdomar. De stärker immunförsvaret och innehåller också mycket folsyra - något alla kvinnor ska se till att få i sig mycket av!

Varm nypondryck som kryddas med kanel och citron gör gott om man vill förebygga förkylningar. Till barnen kan man ta den större mängden socker och reda av, du får en nyponsoppaww som är nyttigare och mindre söt än den färdigköpta varianten.

2 deciliter torkade nypon (finns i hälsokostbutiker)
Skal från 1 citron
1 liter vatten
1 kanelstång
2 – 4 matskedar råsocker

Gör så här:

1. Lägg nyponen i blöt i några minuter. Riv det yttersta av skalet från citronen.

2. Häll upp hälften av vattnet i en kastrull, lägg i nyponen, citronskalen och kanelstången. Låt det koka upp och puttra på svag värme i cirka 15 minuter eller tills nyponen mjuknat.

3. Ta ut kanelstången. Häll över nyponen i en skål och mixa nyponen med en stavmixer.

4. Häll resten av vattnet i kastrullen och lägg i socker. Koka upp till en sockerlag.

5. Sila nyponen genom en nätsil i den varma sockerlagen. Vispa ihop. Drick nypondrycken varm.

Du kan också reda nypondrycken med 1 matsked potatismjöl för att få en tjockare nyponsoppa som du kan äta med sked tillsammans med vispgrädde och rostad flagad mandel på toppen!

Sommartid brygger du te på de torkade nyponen och gör iste med citron eller lime i.
 

AV: Johanna Westman