Grönsakschili med stark korv

09-09-22 16:36

Recept för 4 personer:

1 gul paprika
1 röd paprika
1 zucchini
1 gul lök
2 msk oliv- eller rapsolja
1 vitlöksklyfta
1 burk tomater, gärna cocktailtomater
1 burk svarta bönor
300 g stark korv med högt köttinnehåll
salt och peppar

Skär paprikan, zucchinin och löken i mindre bitar.

Fräs i olja i en gryta.

Tillsätt riven eller pressad vitlök och burken med tomater. Låt det hela koka en stund, det går bra med allt från tio minuter till en halvtimme.

Skölj bönorna i kallt vatten och lägg dem i grytan.

Skär korven i slantar innan du lägger i den.

Smaka av med salt och peppar.